Pascal Settia et sa compagne Catherine Klein se sont installés au coeur de Kaysersberg il y a dix ans, et ont transformé l'antre d'un fleuriste en un restaurant intimiste. Une petite terrasse ombragée pour les beaux jours ou pour y prendre l'apéritif;un intérieur cossu;une vingtaine de couverts, quelques pierres apparentes pour habiller le tout. Le Moréote a encore quelques atouts à faire valoir. Sa sérénité, son calme, sa bienveillance et, le plus important, sa cuisine généreuse, expressive, ouverte d'esprit et composée d'excellents produits, calibrée au marché et à la saison. Laissez-vous charmer par l'atmosphère conviviale et chaleureuse de ce petit restaurant. MOREOTE est l'ancien nom du Pinot Noir qui avait cours dans toute la partie septentrionale de l'Europe viticole, la mode l'a détrôné au profit de son nom actuel.